自考餐饮管理（专科）专业【返回自考专业页面】
专业代码：	A020118	专业名称：	餐饮管理（专科）
主考学校：	广东商学院	开考方式：	独立办班
报考范围：	全省
课程设置：必考课11门54学分，选考课4门19学分。 说明：1.101至104课程须任选考三门课程。 2.006，009，010，011为证书课程。

类型序号	课程代号	课程名称	学分	类型	考试方式
001	03706	思想道德修养与法律基础	2	必考	笔试
002	03707	毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论	4	必考	笔试
003	04729	大学语文	4	必考	笔试
004	00018	计算机应用基础	2	必考	笔试
004	00019	计算机应用基础	2	必考	实践考核
005	00054	管理学原理	6	必考	笔试
006	09001	餐饮管理与实务	6	必考	笔试
007	00977	餐饮业法规	5	必考	笔试
008	00177	消费心理学	5	必考	笔试
009	09002	餐饮市场营销	6	必考	笔试
010	09003	现代厨房管理	4	必考	笔试
010	09004	现代厨房管理	2	必考	实践考核
011	09005	食品卫生与安全	6	必考	笔试
101	00978	烹任工艺学（二）	3	选考	笔试
101	00979	烹饪工艺学（二）	2	选考	实践考核
102	00980	烹饪原料学（二）	3	选考	笔试
102	00981	烹饪原料学（二）	2	选考	实践考核
103	00982	餐饮服务	3	选考	笔试
103	00983	餐饮服务	2	选考	实践考核
104	00984	酒水知识	4	选考	笔试